Multifunkcionális ökológiai gazdálkodás, különös tekintettel a szőlő- és borágazatra – szakirodalmi áttekintés

Absztrakt

A mezőgazdaság multifunkcionalitása előfeltétele a regeneratív ökológiai gazdálkodás környezeti, gazdasági és társadalmi életképességének. Ez természetesen megköveteli a mezőgazdasági termelés, a kialakítható termékstruktúrák, valamint a mezőgazdasághoz és a mezőgazdasági termékek értékesítéséhez kapcsolódó szolgáltatások újragondolását. A modern, multifunkcionális mezőgazdaság ezért magában foglalja a legfejlettebb precíziós technológiák alkalmazását – ami természetesen nem zárja ki bizonyos környezetbarát hagyományos módszerek felélesztését, a megújuló energiák használatát, a hulladékmentes szemléletet és a teljes körű újrahasznosítást, a komplex késztermék-struktúrát és a hozzá kapcsolódó szolgáltatási rendszereket, valamint a fejlett agroturizmust sem, amely kulcsfontosságú kiegészítő szolgáltatás és a termékek helyi értékesítésének meghatározó tényezője lehet. Az ökológiai gazdaságok jó gyakorlatain alapuló „Azienda Agricola” (integrált mezőgazdasági üzem) modell az ökológiai mezőgazdaság termelési, élelmiszer-feldolgozási és szolgáltatási (beleértve a turizmust is) funkcióit egy olyan holisztikus rendszerbe integrálja, amely az ökoszisztéma-szolgáltatások fenntartható hasznosításán alapul. Bár a modellt eredetileg a szőlőágazat számára fejlesztették ki – a szőlő multifunkcionális termék- és szolgáltatási potenciáljára építve –, kiválóan alkalmazható a mezőgazdaság, a halászat, az erdőgazdálkodás és a vadgazdálkodás valamennyi ágazatában. A modell emellett rámutat a mezőgazdasági irányítási rendszerekkel szemben támasztott új követelményekre, valamint a felsőoktatásban és a kutatásban szükséges fejlesztésekre is, amelyek révén kezelhetők a környezeti és társadalmi-gazdasági változások okozta fenntarthatósági kihívások. Ez a koncepció olyan transzdiszciplináris megközelítést támogat, amely integrálja a bölcsészet-, társadalom- és természettudományokat, valamint felkarolja a tudás és a készségek fejlesztésének különféle formáit.